Sopas de Setas Variadas

Sopas de Setas Variadas

Servings 4 personas

Ingredients
  

  • 1 l Caldo de Carne
  • 500 gr Orellanas
  • 500 gr Champiñones
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 2 Cebollas
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 Yemas de Huevo
  • 1 taza Nata liquida
  • 2 cucharadas Queso rallado

Instructions
 

  • Calentar la mantequilla en una cacerola y rehogar las cebolla troceadas y las setas limpias y bien picadas. Sazonar con sal y pimienta, añadir el caldo y cocer durante 10 minutos.
  • Preparar la salsa: introducir en un cazo la nata líquida, añadir el queso rallado y dejar que se funda a fuego lento sin dejar de remover. Retirar el cazo del fuego añadir las yemas de huevo y batir con las varilla
  • Verter las salsa en la cacerola con las setas, rectificar de sazón,  remover y servir enseguida.
Keyword setas, sopa, sopas de setas variadas

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