Setas al horno con butifarra negra

Setas al horno con butifarra negra

Servings 4 personas

Ingredients
  

  • 200 gr Orellanas
  • 200 gr Champiñones
  • 150 gr Butifarra Negra
  • 1/2 vaso Vino Blanco
  • 2 Dientes de ajo
  • 4 cucharadas Aceite de oliva
  • 1 cucharada Perejil picado
  • 4 rebanadas Pan de Molde

Instructions
 

  • Limpiar las setas, lavarlas ligeramente y secarlas con cuidado con un palo. Reservar enteras las pequeñas y rociar las más grandes.
  • Disponerlas en una fuente refractaria y rociarlas con 3 cucharadas de aceite. Introducirlas en el horno precalentado a 200° C y cocerlas tapadas durante  12 minutos. Añadir la butifarra entera. sin piel. rociar  con el vino y dejar cocer 5 minutos más, destapado.
  • Retirar la bandeja del horno. desmenuzar la butifarra y mezclarla con setas. Espolvorear con los ajos picados y el perejil, introducir de nuevo en el horno y cocer 5 minutos más. Apagar el horno y dejar algunos la fuente en el interior.
  • Cortar el pan en triángulos. untarlos con el aceite restante y adorarlos en el grill por ambos lados. Servir las setas en una fuente con el pan alrededor.
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