Setas al horno con butifarra negra
Ingredients
- 200 gr Orellanas
- 200 gr Champiñones
- 150 gr Butifarra Negra
- 1/2 vaso Vino Blanco
- 2 Dientes de ajo
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Perejil picado
- 4 rebanadas Pan de Molde
Instructions
- Limpiar las setas, lavarlas ligeramente y secarlas con cuidado con un palo. Reservar enteras las pequeñas y rociar las más grandes.
- Disponerlas en una fuente refractaria y rociarlas con 3 cucharadas de aceite. Introducirlas en el horno precalentado a 200° C y cocerlas tapadas durante 12 minutos. Añadir la butifarra entera. sin piel. rociar con el vino y dejar cocer 5 minutos más, destapado.
- Retirar la bandeja del horno. desmenuzar la butifarra y mezclarla con setas. Espolvorear con los ajos picados y el perejil, introducir de nuevo en el horno y cocer 5 minutos más. Apagar el horno y dejar algunos la fuente en el interior.
- Cortar el pan en triángulos. untarlos con el aceite restante y adorarlos en el grill por ambos lados. Servir las setas en una fuente con el pan alrededor.