Revoltillo de setas, gulas y espinaca

Revoltillo de setas, gulas y espinacas

Servings 4 personas

Ingredients
  

  • 1 paquete Espinacas congeladas
  • 200 gr Setas
  • 4 Huevos
  • 2 Dientes de ajo
  • 100 gr Guías
  • 3 cucharadas Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Instructions
 

  • Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal 54 minutos.
  • En un sartén con el aceite caliente. Dorar los ajos cortados en rodajas. Cocer a fuego fuerte, removiendo hasta que se reduzca el agua que sueltan las orellanas.
  • Agregar las espinacas, salpimentar, rehogar unos segundo y verter los huevos batidos con una pizca de sal y las gulas.
  • Cocer a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que los huevos empiecen a cuajar. Servir inmediatamente.
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