Orellanas Rellenas

Orellanas Rellenas

Ingredients
  

  • 600 gr orellanas
  • 50 gr mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo perejil
  • 1 cucharada pan rallado
  • pimienta blanca recién molida
  • sal

Instructions
 

  • Separa los pies del sombrero, limpiarlos, lavarlos y secarlos con cuidado. Freír con mantequilla los sombreros por ambas partes en 40 gramos de mantequilla hasta sumirse el líquido que sueltan.
  • Untar con la mantequilla restante un fuente refractaria, salpimentar, glasear la cebolla y el  ajo, añadir los pies picados y freír hasta que se haya consumido el líquido que sueltan, salpimentar y rellenar con esta más a los sombreros, mezclar el pan rallado con el queso rallado y salpicar los sombreros. Meter el horno previamente calentado y dejar que se doren.

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