Orellanas Rellenas
Ingredients
- 600 gr orellanas
- 50 gr mantequilla
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 manojo perejil
- 1 cucharada pan rallado
- pimienta blanca recién molida
- sal
Instructions
- Separa los pies del sombrero, limpiarlos, lavarlos y secarlos con cuidado. Freír con mantequilla los sombreros por ambas partes en 40 gramos de mantequilla hasta sumirse el líquido que sueltan.
- Untar con la mantequilla restante un fuente refractaria, salpimentar, glasear la cebolla y el ajo, añadir los pies picados y freír hasta que se haya consumido el líquido que sueltan, salpimentar y rellenar con esta más a los sombreros, mezclar el pan rallado con el queso rallado y salpicar los sombreros. Meter el horno previamente calentado y dejar que se doren.